Baie des Trésors

« UNE NOUVELLE VISION
DU RHUM AGRICOLE »

Baie des Trésors est la pure expression du terroir Martiniquais, sans aucun artifice ni additif. Ni sucre, ni caramel ni aucun intrant d’aucune sorte ne sont ajoutés. La couleur est totalement naturelle, et le goût également. Le rhum est issu de la distillation du jus de canne fraîchement pressée, fermenté (le vesou) et d’un vieillissement en petit fût de chêne. La remarquable douceur du rhum n’est que le résultat d’un long et minutieux travail de sélection des parcelles, de distillation au juste degré et d’un vieillissement sophistiqué, exigeant, personnalisé, pour obtenir des arômes chaleureux, rayonnants, riches des accents de leur terre d’origine.

 

Terres précieuses

A la Martinique, les champs de cannes à sucre de l’Exploitation Agricole du Galion s’étendent sur la presqu’île de la Caravelle et aux alentours. Ces terres d’origine volcanique, idéales pour la culture de la canne, sont cultivées depuis très longtemps, et ont fait la preuve de leur remarquable qualité. Mais elles sont loin d’être uniformes.

Selon l’exposition aux alizés, aux pluies et au soleil, la canne y présente des différences très importantes. C’est ainsi qu’est née une idée simple, familière à tous les amateurs de vin ou de Cognac : les différentes parcelles de l’Exploitation Agricole du Galion, sa mosaïque de terroirs, offrent de magnifiques terrains d’expérimentation aux créateurs de rhums voulant atteindre de hauts niveaux de qualité et surtout exprimer l’essence même d’un terroir, dans toutes ses nuances et son originalité.

C’est ainsi qu’est née Baie des Trésors.

Terroirs

Planteurs de cannes depuis 1849

Nul ne connaît mieux chaque parcelle de terroir que les hommes de l’Exploitation Agricole du Galion. Depuis 1849, les générations se succèdent et partagent une même passion pour leur terre et leur culture.

Avec 750 hectares de canne à sucre, l’Exploitation Agricole du Galion est le premier producteur de la Martinique. Longtemps destinées à la sucrerie du Galion, ces cannes à sucre, cultivées sur des terres idéales, fournissent aujourd’hui une matière première de la plus haute qualité, au service d’une grande ambition : créer un rhum d’exception.

Histoire

L’art du parcellaire

Nous ne concevons pas le rhum comme une industrie mais plutôt comme l’expression artistique d’un terroir. Les terres du Galion sont diverses et donnent naissance à des rhums très différents.

Mais pour qu’ils expriment tout leur potentiel, ils devront aussi bénéficier d’un élevage parfaitement adapté à leurs qualités intrinsèques. La culture parcellaire ne se limite donc pas à celle de la canne à sucre sur une parcelle donnée, c’est processus complexe et global qui part de la canne et s’étend jusqu’au choix de fûts qui successivement vont permettre au rhum d’exprimer au cours du vieillissement tout son potentiel aromatique.

Méthode

Des rhums agricoles d’exception

Baie des Trésors est la pure expression du terroir Martiniquais, sans aucun artifice. Ni sucre, ni caramel ni aucun intrant d’aucune sorte ne sont ajoutés. La couleur est totalement naturelle, et le goût également. Le rhum est issu de la distillation du jus de canne fraîchement pressée, fermenté (le vesou) et d’un vieillissement en petit fût de chêne. La remarquable douceur du rhum n’est que le résultat d’un long et minutieux travail de sélection des parcelles, de distillation au juste degré et d’un vieillissement sophistiqué, personnalisé, pour obtenir des arômes chaleureux, rayonnants, riches des accents de leur terre d’origine.

Nos Rhums

 

déguster baie des trésors

Si bien évidemment les rhums Baie des Trésors permettent de créer de délicieux cocktails dans la tradition martiniquaise, c’est en les dégustant purs ou avec un simple glaçon qu’ils révèlent toutes leurs qualités aromatiques. Rien n’est rajouté dans les rhums, et il n’y a pas non plus besoin de ajouter d’autres ingrédients dans le verre. Pour l’apprécier pleinement, laissez parler la vraie nature d’un grand rhum!

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